1. Класичний єврейський форшмак з оселедця - рецепт
2. Форшмак по-одеськи - рецепт
3. Форшмак з картоплею - класичний рецепт
4. Форшмак з сиром
5. Як зробити форшмак з оселедця з маслом?
6. Форшмак з яблуком - класичний рецепт
7. Класичний форшмак з оселедця з морквою - рецепт

Форшмак з оселедця - класичний рецепт, з яким можна випробувати гастрономічні тонкощі єврейської кухні. Традиційний фарш з риби, яєць і масла наповнюють картоплею і огірками, яблуками і хлібним м'якушем, ніж додають унікального смаку і колориту. Закуска налічує десятки варіантів, кожен з них простий і цікавий.

Форшмак класичний включає прості і доступні компоненти: солоний оселедець, вершкове масло, варені яйця, кислі яблука. Суть приготування в тому, що всі продукти подрібнюються до стану крупнозернистого паштету. Маса охолоджується і подається з шматочками чорного хліба в якості закуски, будучи відмінним аппетайзером до основних страв.

1. Незважаючи на легкість приготування, єврейське блюдо форшмак вимагає якісних компонентів і суворого дотримання пропорцій.
2. Якісна оселедець - запорука успішного страви. Не слід використовувати готове магазинне філе або шматочки риби в маслі. Цілу рибу потрібно очистити, вийняти кісточки і розділити на філе. Дуже солону оселедець необхідно вимочити в молоці.
3. У закусці повинна відчуватися текстура, тому краще використовувати ручну м'ясорубку.
4. Грубий смак сирої цибулі можна змінити, обсмажити його в олії.

Класичний єврейський форшмак з оселедця - рецепт

Форшмак по-єврейськи, рецепт приготування якого передбачає різні версії. У класичному варіанті оселедець слід нарізати вручну, щоб якнайкраще передати її структуру. Для особливо ніжного смаку, цибуля обсмажується у вершковому маслі і додається в закуску разом з ним. Традиційно, форшмак подається до столу охолодженим.

Складові:

• оселедець - 3 шт .;
• картопля - 3 шт .;
• яйця - 3 шт .;
• яблуко - 2 шт .;
• вершкове масло - 150 г;
• цибуля - 4 шт .;
• сік лимона - 40 мл.

приготування

1. Картопля і яйця відварити.
2. Оселедець очистіть і дрібно наріжте.
3. Лук обсмажте в олії.
4. Картопля, яйця і яблука натріть на дрібній тертці, змішайте з оселедцем і обсмаженою цибулею.
5. Найсмачніший форшмак з оселедця заправляється соком лимона і охолоджується.

Форшмак по-одеськи - рецепт

Форшмак по-одеськи - один з найколоритніших і простих рецептів знаменитої закуски. Одеські господині не скаржилися на відсутність деяких продуктів і використовували все, що було під рукою. У хід йшли шматочки булки, які після замочування в молоці, надавали соковитості, а заправка з оцту і масла вносила особливий пікантний смак.

Складові:

• філе оселедця - 500 г;
• молоко - 120 мл;
• скибочки батона - 4 шт .;
• яйце - 3 шт .;
• гірчиця - 10 г;
• оцет - 10 мл;
• цибуля - 1 шт .;
• масло - 60 мл.

приготування

1. Замочіть в молоці скибочки батона.
2. Зваріть яйця.
3. Відокремте білок від жовтка. Жовток розітріть з гірчицею і 20 мл олії.
4. Оселедець, цибуля, білки і скибочки батона подрібніть і змішайте з жовтком.
5. Заправте маслом і оцтом.

Форшмак з картоплею - класичний рецепт

Форшмак з картоплею - закуска, що поєднує в собі ситність основного блюда. Для приготування потрібно всього три компоненти: картопля, яйця і оселедець. Щоб форшмак не перетворився на картопляний салат, дані продукти використовуються в рівних кількостях. Вони чудово поєднуються з пікантною заправкою з масла, гірчиці і оцту.

Складові:

• картопля - 3 шт .;
• цибуля - 1 шт .;
• оцет - 40 мл;
• масло - 50 мл;
• яйце - 3 шт .;
• гірчиця - 20 г;
• пір'я зеленої цибулі - 5 шт .;
• філе оселедця - 300 м

приготування

1. Картопля і яйця відварити.
2. Збийте разом з оселедцем, цибулею, маслом, оцтом і гірчицею в блендері.
3. прикрасьте зеленою цибулею і охолодіть.

Форшмак з сиром

Форшмак з оселедця класичний спочатку ставився до гарячих закусок. Блюдо з оселедця, сметани, яєць і картоплі запікали в печі і подавали на стіл не охолоджуючи. Шведська кухня донині зберігає традиції предків, разнообразив рецепт різними компонентами додають навіть сир. Він освіжає смак і надає рум'яної скоринки.

Складові:

• філе оселедця - 250 г;
• відварну картоплю - 2 шт .;
• жовтки - 3 шт .;
• сметана - 150 г;
• сир - 100 г.

приготування

1. Картопля і оселедець подрібніть.
2. Натріть на дрібній тертці сир.
3. Збийте жовтки.
4. Додайте сметану і перемішайте.
5. Викладіть масу в форму для запікання.
6. форшмак з запеченої оселедця - класичний рецепт передбачає запікання в духовці 15 хвилин при 180 градусах.

Як зробити форшмак з оселедця з маслом?

Класичний форшмак з оселедця - рецепт, в якому з малої кількості компонентів можна приготувати унікальне блюдо. Цей варіант відрізняється простотою: потрібно прокрутити в м'ясорубці оселедець, відварені яйця, цибуля і масло. Останнє, зробить закуску м'якою і еластичною. Для отримання повітряної текстури слід використовувати міксер.

Складові:

• філе оселедця - 200 г;
• яйця - 3 шт .;
• цибуля - 1 шт .;
• масло - 120 г.

приготування

1. Філе, відварені яйця, цибуля і масло перейдіть в м'ясорубці.
2. Форшмак з оселедця - класичний рецепт, в якому отриману масу слід збити в блендері.

Форшмак з яблуком - класичний рецепт

Форшмак з оселедця з яблуком - класика єврейської кухні. З додаванням яблук закуска набуває той самий пікантний смак, за який і цінується багатьма гурманами. Яблука повинні бути кислими і мати щільну, що не крохмалисту м'якоть - інакше страва не вийде. Оскільки очищені яблука швидко темніють, їх слід скропити лимонним соком.

Складові:

• філе оселедця - 200 г;
• яблуко - 2 шт .;
• масло - 70 г;
• яйце - 1 шт .;
• сік лимона - 20 м

приготування

1. Яблука натріть на тертці і збризніть соком.
2. Дрібно наріжте філе.
3. Подрібніть відварене яйце.
4. Додайте масло і перемішайте.

Класичний форшмак з оселедця з морквою - рецепт

Форшмак з плавленим сиром і морквою неймовірно популярний у багатьох господинь. Закуска легка в приготуванні, дуже бюджетна і скасована смаком. Завдяки моркви форшмак набуває апетитний вигляд і легку солодкість, яка прекрасно гармонує з солоним оселедцем . Блюдо виходить яскравим, ошатним і відмінно підходить до святкового столу.

Складові:

• філе оселедця - 150 г;
• відварна морква - 1 шт .;
• плавлений сир - 75 г;
• масло - 80 г;
• свіжа петрушка - жменя.

приготування

1. Всі компоненти занурте в чашу блендера і збийте до однорідності.