1. Маринад для баранини в духовці Олена Чуркіна 3 лютого 2017, 10:19 три друге Прямо дробу кулінарні...
2. Маринад для баранини в духовці

Маринад для баранини в духовці Олена Чуркіна

3 лютого 2017, 10:19

три друге

Прямо дробу кулінарні вийшли в назві :)) А всього-то хочу показати як готувала три гарячих страви на друге: рульку в медово-цитрусової глазурі, самаркандський лагман, морського окуня в сметанному соусі з брокколі ...

Читати повністю... Олена Чуркіна

3 лютого 2017, 10:28

три друге

Прямо дробу кулінарні вийшли в назві :)) А всього-то хочу показати як готувала три гарячих страви на друге: рульку в медово-цитрусової глазурі, самаркандський лагман, морського окуня в сметанному соусі з брокколі ...

Читати повністю...

кулінарне співтовариство

Обговоріть вашу тему в співтоваристві, дізнайтеся думку активних користувачів Бебіблога

Перейти до спільноти

Ангеліна

30 січня 2015 року, 20:50

Баранина запечена з травами

Я не вегетаріанка, тому рідко 1-2 рази в тиждень, але м'ясо їм, в основному біле м'ясо. Але іноді, в особливих випадках, доводиться готувати щось більш поширене серед друзів і знайомих. Тоді я купую баранину, частіше купую котлету на кістки для запікання. Перепробувавши багато рецептів, витончених французьких і диких мало не з кров'ю, зупиняюся на найпростіших і мінімальних рецептах. Ось один з таких простих і смачних. Нам знадобиться 1.5 кг. баранини (або 6 середніх котлет) не беріть занадто тонкі ...

Читати повністю...

Соковита баранина в духовці

Зустрічала сьогодні чоловіка з таким вечерею. Він дуже любить баранина, а я ні. Але вирішила приготувати. Вийшло дуууже смачно, що навіть я маленький шматочок з'їла)) Ділюся рецептом)) Для тих, хто любить баранину, він буде знахідкою)) Рецепт під катом

Читати повністю...

Лопатка козулі, запечена в рукаві)

Абсолютно несподівано друг нашої сім'ї, мисливець зі стажем презентував мені позавчора цілу "руку" козулі). Животина була невелика, судячи з кінцівки, молода така і, напевно, дуже красива. Готувала вперше. Для початку замаринувати на всю ніч в спеціях і часнику:

Читати повністю... Олена Чуркіна

30 січня 2015 року, 5:59

Арабська нотка в нашому меню

Арабська - поняття збірне. Та й неможливо точно відокремити одну кухню від іншої. До того ж адаптовані ці рецепти під наш смак і продаються у нас спеції-приправи. Так що саме "нотка", і трошки "арабська" :) Ми готували баранячі "насіння", пастрамі, баранину з чорносливом, катаіфі, пиріжки з філо з потрухами, ватрушки з хурмою ...

Читати повністю... Олена Чуркіна

30 січня 2015 року, 5:59

Арабська нотка в нашому меню

Арабська - поняття збірне. Та й неможливо точно відокремити одну кухню від іншої. До того ж адаптовані ці рецепти під наш смак і продаються у нас спеції-приправи. Так що саме "нотка", і трошки "арабська" :) Ми готували баранячі "насіння", пастрамі, баранину з чорносливом, катаіфі, пиріжки з філо з потрухами, ватрушки з хурмою ...

Читати повністю... Олена Чуркіна

19 березня 2015 року, 20:58

Довго робити - швидко є!

Є у мене кілька страв, які довго готуються. Не я з ними багато часу проводжу, а тужать або маринуються вони довго за часом. Але все-одно це не віднімає багато часу, адже у холодильника або біля плити я не стою і долоньками каструлі не грію! Так що дуже раджу спробувати чолнт (Шолет), двічі запечена картопля, "копчену" грудинку, пряні качині грудки ...

Читати повністю... Оленка

2 квітня 2015 року, 11:51

Довго робити - швидко є!

Є у мене кілька страв, які довго готуються. Не я з ними багато часу проводжу, а тужать або маринуються вони довго за часом. Але все-одно це не віднімає багато часу, адже у холодильника або біля плити я не стою і долоньками каструлі не грію! Так що дуже раджу спробувати чолнт (Шолет), двічі запечена картопля, "копчену" грудинку, пряні качині грудки ...

Читати повністю... Олена Чуркіна

19 березня 2015 року, 20:58

Довго робити - швидко є!

Є у мене кілька страв, які довго готуються. Не я з ними багато часу проводжу, а тужать або маринуються вони довго за часом. Але все-одно це не віднімає багато часу, адже у холодильника або біля плити я не стою і долоньками каструлі не грію! Так що дуже раджу спробувати чолнт (Шолет), двічі запечена картопля, "копчену" грудинку, пряні качині грудки ...

Читати повністю... EmmaLanka

27 лютого 2014 року, 8:45

біріяні

Після того, як я спробувала його одного разу, у мене зав'язався роман з індійською кухнею))) Можна сказати, що в принципі схожий на всім знайомий плов, але останній в порівнянні з бирияни, це як лаплша б / п в порівнянні з вишуканою італійською пастою . Біріяні відрізняється виключно повною гамою смаку, м'яким і соковитим м'ясом і ароматним, несліпшімся рисом ...

Читати повністю... Олена Чуркіна

22 грудня 2013, 8:47

передсвятковий

Спробувала кілька нових рецептів напередодні Нового року. Ділюся :) Пропоную закуску "Жар-птиця", піцу "Корона", баранину в Хересі, пиріг "Дід Мороз" та яблучно-мандариновий пиріг ...

Читати повністю... Олена Чуркіна

22 грудня 2013, 8:47

передсвятковий

Спробувала кілька нових рецептів напередодні Нового року. Ділюся :) Пропоную закуску "Жар-птиця", піцу "Корона", баранину в Хересі, пиріг "Дід Мороз" та яблучно-мандариновий пиріг ...

Читати повністю... Євгенія

10 квітня 2011, 17:46

Баранина в східному стилі!

Молода баранина Шафран (тичинки, які не порошок) Лимон Часник Сіль, чорний мелений перець. Готуємо маринад для м'яса. Видавлюємо 3-4 зубчики часнику (краще молодого, він більш ароматний), вичавлюємо з 1 лимона сік, додаємо дрібку тичинок шафрану, сіль перець за смаком) .Натіраем м'ясо і залишаємо хвилин на 20. Заткм обертаємо в фольгу і ставимо в духовку на 180 гр. на 1 годину-1.20 мін.Затем відкриваємо фольгу і запікаємо до рум'яної. М'ясо виходить дуже м'яким і непересушенним.Пріятного Смачного !!!

Читати повністю... Олена Чуркіна

16 лютого 2013, 23:17

М'ясо, риба, випічка

На цьому тижні я побувала на ринку і купила близько 8 кг парного м'яса. Тут і яловичі голяшки, і бараняча нога, і свиняча грудинка: Наготувала багато всього: м'ясне асорті запечене, хлібець з брокколі, індійський суп, копчену грудинку. А ще у нас в меню маринована рибка, піца з козячим сиром і мініпіцци, пісочний пиріг з вишнею. Всі рецепти з покроковими фотками ...

Читати повністю... Наталя В.

6 лютого 2013, 22:31

Приправи до м'яса

М'ясні страви заправляються сіллю, прянощами, пряновкусовая рослинами, різними соками і пюре.Соль міститься в м'ясі в достатній кількості (ОД -0,5% КаСГ), тому не увлекайтесь.Пряності в горошинах варять і тушкують разом з м'ясом, подрібнені прянощі кладуть в готову пишу, інакше вони видихаются.Жареное м'ясо заправляють слабкіше, ніж варене; ніжне - слабше, ніж острое.Предпочтеніе потрібно надавати пряновкусовая рослинам, так як вони крім смаку містять мінеральні речовини і вітаміни.Свежую зелень подрібнюють і посипають нею готову страву; сушене листя перетворюють в порошок і додають за кілька ...

Читати повністю... Олена Чуркіна

16 лютого 2013, 23:17

М'ясо, риба, випічка

На цьому тижні я побувала на ринку і купила близько 8 кг парного м'яса. Тут і яловичі голяшки, і бараняча нога, і свиняча грудинка: Наготувала багато всього: м'ясне асорті запечене, хлібець з брокколі, індійський суп, копчену грудинку. А ще у нас в меню маринована рибка, піца з козячим сиром і мініпіцци, пісочний пиріг з вишнею. Всі рецепти з покроковими фотками ...

Читати повністю... Олена Чуркіна

16 лютого 2013, 23:17

М'ясо, риба, випічка

На цьому тижні я побувала на ринку і купила близько 8 кг парного м'яса. Тут і яловичі голяшки, і бараняча нога, і свиняча грудинка: Наготувала багато всього: м'ясне асорті запечене, хлібець з брокколі, індійський суп, копчену грудинку. А ще у нас в меню маринована рибка, піца з козячим сиром і мініпіцци, пісочний пиріг з вишнею. Всі рецепти з покроковими фотками ...

Читати повністю... Вероніка

3 вересня 2012, 19:21

Продукти при ГВ (собі на замітку)

... Продукти при ГВ (собі на замітку) Складено на основі лекції фахівця з ГВ) НЕ МОЖНА консерви рибні, м'ясні, молочні овочеві маринади напівфабрикати, кетчупи, майонез білокачанна капуста (ризик газів) бобові (ризик газів) сири плавлені, з цвіллю ( ризик газів) виноград (ризик газів) МОЖНА (але з обережністю) невелика кількість домашніх солінь соєвий соус ковбасні вироби (дуже обережно!) ПОТРІБНО М'ЯСО. Яловичина, телятина, нежирна свинина, нежирна баранина, кролик, курка без шкіри, індичка (їсти щодня або через день в запеченому, тушкованому або вареному вигляді. М'ясо обробляти ...

Читати повністю...

недозволена розкіш

Оскільки у нас немає своєї дачі, а батьки на своїх ділянках плідно вирощують газон, то ті речі, які завзятим городникам часто здаються звичайними, для мене видаються недозволеною розкішшю. Тобто, якщо мені раптом перепаде відро яблук або кошик полуниці з дачної ділянки, я буду плекати кожну ягідку і чахнути над кожним яблучком, і примовляти пошепки "моя прееелеееесть", і мені буде здаватися, що у мене в руках в цей момент зосередження життєдайної есенції, яка зробить нас як мінімум безсмертними. А моя ...

Читати повністю...

Маринад для баранини в духовці

3 лютого 2017, 10:19

три друге

Прямо дробу кулінарні вийшли в назві :)) А всього-то хочу показати як готувала три гарячих страви на друге: рульку в медово-цитрусової глазурі, самаркандський лагман, морського окуня в сметанному соусі з брокколі ...

Читати повністю... Олена Чуркіна

3 лютого 2017, 10:28

три друге

Прямо дробу кулінарні вийшли в назві :)) А всього-то хочу показати як готувала три гарячих страви на друге: рульку в медово-цитрусової глазурі, самаркандський лагман, морського окуня в сметанному соусі з брокколі ...

Читати повністю...

кулінарне співтовариство

Обговоріть вашу тему в співтоваристві, дізнайтеся думку активних користувачів Бебіблога

30 січня 2015 року, 20:50

Баранина запечена з травами

Я не вегетаріанка, тому рідко 1-2 рази в тиждень, але м'ясо їм, в основному біле м'ясо. Але іноді, в особливих випадках, доводиться готувати щось більш поширене серед друзів і знайомих. Тоді я купую баранину, частіше купую котлету на кістки для запікання. Перепробувавши багато рецептів, витончених французьких і диких мало не з кров'ю, зупиняюся на найпростіших і мінімальних рецептах. Ось один з таких простих і смачних. Нам знадобиться 1.5 кг. баранини (або 6 середніх котлет) не беріть занадто тонкі ...

Читати повністю...

Соковита баранина в духовці

Зустрічала сьогодні чоловіка з таким вечерею. Він дуже любить баранина, а я ні. Але вирішила приготувати. Вийшло дуууже смачно, що навіть я маленький шматочок з'їла)) Ділюся рецептом)) Для тих, хто любить баранину, він буде знахідкою)) Рецепт під катом

Читати повністю...

Лопатка козулі, запечена в рукаві)

Абсолютно несподівано друг нашої сім'ї, мисливець зі стажем презентував мені позавчора цілу "руку" козулі). Животина була невелика, судячи з кінцівки, молода така і, напевно, дуже красива. Готувала вперше. Для початку замаринувати на всю ніч в спеціях і часнику:

Читати повністю... Олена Чуркіна

30 січня 2015 року, 5:59

Арабська нотка в нашому меню

Арабська - поняття збірне. Та й неможливо точно відокремити одну кухню від іншої. До того ж адаптовані ці рецепти під наш смак і продаються у нас спеції-приправи. Так що саме "нотка", і трошки "арабська" :) Ми готували баранячі "насіння", пастрамі, баранину з чорносливом, катаіфі, пиріжки з філо з потрухами, ватрушки з хурмою ...

Читати повністю... Олена Чуркіна

30 січня 2015 року, 5:59

Арабська нотка в нашому меню

Арабська - поняття збірне. Та й неможливо точно відокремити одну кухню від іншої. До того ж адаптовані ці рецепти під наш смак і продаються у нас спеції-приправи. Так що саме "нотка", і трошки "арабська" :) Ми готували баранячі "насіння", пастрамі, баранину з чорносливом, катаіфі, пиріжки з філо з потрухами, ватрушки з хурмою ...

Читати повністю... Олена Чуркіна

19 березня 2015 року, 20:58

Довго робити - швидко є!

Є у мене кілька страв, які довго готуються. Не я з ними багато часу проводжу, а тужать або маринуються вони довго за часом. Але все-одно це не віднімає багато часу, адже у холодильника або біля плити я не стою і долоньками каструлі не грію! Так що дуже раджу спробувати чолнт (Шолет), двічі запечена картопля, "копчену" грудинку, пряні качині грудки ...

Читати повністю... Оленка

2 квітня 2015 року, 11:51

Довго робити - швидко є!

Є у мене кілька страв, які довго готуються. Не я з ними багато часу проводжу, а тужать або маринуються вони довго за часом. Але все-одно це не віднімає багато часу, адже у холодильника або біля плити я не стою і долоньками каструлі не грію! Так що дуже раджу спробувати чолнт (Шолет), двічі запечена картопля, "копчену" грудинку, пряні качині грудки ...

Читати повністю... Олена Чуркіна

19 березня 2015 року, 20:58

Довго робити - швидко є!

Є у мене кілька страв, які довго готуються. Не я з ними багато часу проводжу, а тужать або маринуються вони довго за часом. Але все-одно це не віднімає багато часу, адже у холодильника або біля плити я не стою і долоньками каструлі не грію! Так що дуже раджу спробувати чолнт (Шолет), двічі запечена картопля, "копчену" грудинку, пряні качині грудки ...

Читати повністю... EmmaLanka

27 лютого 2014 року, 8:45

біріяні

Після того, як я спробувала його одного разу, у мене зав'язався роман з індійською кухнею))) Можна сказати, що в принципі схожий на всім знайомий плов, але останній в порівнянні з бирияни, це як лаплша б / п в порівнянні з вишуканою італійською пастою . Біріяні відрізняється виключно повною гамою смаку, м'яким і соковитим м'ясом і ароматним, несліпшімся рисом ...

Читати повністю... Олена Чуркіна

22 грудня 2013, 8:47

передсвятковий

Спробувала кілька нових рецептів напередодні Нового року. Ділюся :) Пропоную закуску "Жар-птиця", піцу "Корона", баранину в Хересі, пиріг "Дід Мороз" та яблучно-мандариновий пиріг ...

Читати повністю... Олена Чуркіна

22 грудня 2013, 8:47

передсвятковий

Спробувала кілька нових рецептів напередодні Нового року. Ділюся :) Пропоную закуску "Жар-птиця", піцу "Корона", баранину в Хересі, пиріг "Дід Мороз" та яблучно-мандариновий пиріг ...

Читати повністю... Євгенія

10 квітня 2011, 17:46

Баранина в східному стилі!

Молода баранина Шафран (тичинки, які не порошок) Лимон Часник Сіль, чорний мелений перець. Готуємо маринад для м'яса. Видавлюємо 3-4 зубчики часнику (краще молодого, він більш ароматний), вичавлюємо з 1 лимона сік, додаємо дрібку тичинок шафрану, сіль перець за смаком) .Натіраем м'ясо і залишаємо хвилин на 20. Заткм обертаємо в фольгу і ставимо в духовку на 180 гр. на 1 годину-1.20 мін.Затем відкриваємо фольгу і запікаємо до рум'яної. М'ясо виходить дуже м'яким і непересушенним.Пріятного Смачного !!!

Читати повністю... Олена Чуркіна

16 лютого 2013, 23:17

М'ясо, риба, випічка

На цьому тижні я побувала на ринку і купила близько 8 кг парного м'яса. Тут і яловичі голяшки, і бараняча нога, і свиняча грудинка: Наготувала багато всього: м'ясне асорті запечене, хлібець з брокколі, індійський суп, копчену грудинку. А ще у нас в меню маринована рибка, піца з козячим сиром і мініпіцци, пісочний пиріг з вишнею. Всі рецепти з покроковими фотками ...

Читати повністю... Наталя В.

6 лютого 2013, 22:31

Приправи до м'яса

М'ясні страви заправляються сіллю, прянощами, пряновкусовая рослинами, різними соками і пюре.Соль міститься в м'ясі в достатній кількості (ОД -0,5% КаСГ), тому не увлекайтесь.Пряності в горошинах варять і тушкують разом з м'ясом, подрібнені прянощі кладуть в готову пишу, інакше вони видихаются.Жареное м'ясо заправляють слабкіше, ніж варене; ніжне - слабше, ніж острое.Предпочтеніе потрібно надавати пряновкусовая рослинам, так як вони крім смаку містять мінеральні речовини і вітаміни.Свежую зелень подрібнюють і посипають нею готову страву; сушене листя перетворюють в порошок і додають за кілька ...

Читати повністю... Олена Чуркіна

16 лютого 2013, 23:17

М'ясо, риба, випічка

На цьому тижні я побувала на ринку і купила близько 8 кг парного м'яса. Тут і яловичі голяшки, і бараняча нога, і свиняча грудинка: Наготувала багато всього: м'ясне асорті запечене, хлібець з брокколі, індійський суп, копчену грудинку. А ще у нас в меню маринована рибка, піца з козячим сиром і мініпіцци, пісочний пиріг з вишнею. Всі рецепти з покроковими фотками ...

Читати повністю... Олена Чуркіна

16 лютого 2013, 23:17

М'ясо, риба, випічка

На цьому тижні я побувала на ринку і купила близько 8 кг парного м'яса. Тут і яловичі голяшки, і бараняча нога, і свиняча грудинка: Наготувала багато всього: м'ясне асорті запечене, хлібець з брокколі, індійський суп, копчену грудинку. А ще у нас в меню маринована рибка, піца з козячим сиром і мініпіцци, пісочний пиріг з вишнею. Всі рецепти з покроковими фотками ...

Читати повністю... Вероніка

3 вересня 2012, 19:21

Продукти при ГВ (собі на замітку)

... Продукти при ГВ (собі на замітку) Складено на основі лекції фахівця з ГВ) НЕ МОЖНА консерви рибні, м'ясні, молочні овочеві маринади напівфабрикати, кетчупи, майонез білокачанна капуста (ризик газів) бобові (ризик газів) сири плавлені, з цвіллю ( ризик газів) виноград (ризик газів) МОЖНА (але з обережністю) невелика кількість домашніх солінь соєвий соус ковбасні вироби (дуже обережно!) ПОТРІБНО М'ЯСО. Яловичина, телятина, нежирна свинина, нежирна баранина, кролик, курка без шкіри, індичка (їсти щодня або через день в запеченому, тушкованому або вареному вигляді. М'ясо обробляти ...

Читати повністю...

недозволена розкіш

Оскільки у нас немає своєї дачі, а батьки на своїх ділянках плідно вирощують газон, то ті речі, які завзятим городникам часто здаються звичайними, для мене видаються недозволеною розкішшю. Тобто, якщо мені раптом перепаде відро яблук або кошик полуниці з дачної ділянки, я буду плекати кожну ягідку і чахнути над кожним яблучком, і примовляти пошепки "моя прееелеееесть", і мені буде здаватися, що у мене в руках в цей момент зосередження життєдайної есенції, яка зробить нас як мінімум безсмертними. А моя ...

Читати повністю...

Маринад для баранини в духовці

3 лютого 2017, 10:19

три друге

Прямо дробу кулінарні вийшли в назві :)) А всього-то хочу показати як готувала три гарячих страви на друге: рульку в медово-цитрусової глазурі, самаркандський лагман, морського окуня в сметанному соусі з брокколі ...

Читати повністю... Олена Чуркіна

3 лютого 2017, 10:28

три друге

Прямо дробу кулінарні вийшли в назві :)) А всього-то хочу показати як готувала три гарячих страви на друге: рульку в медово-цитрусової глазурі, самаркандський лагман, морського окуня в сметанному соусі з брокколі ...

Читати повністю...

кулінарне співтовариство

Обговоріть вашу тему в співтоваристві, дізнайтеся думку активних користувачів Бебіблога

30 січня 2015 року, 20:50

Баранина запечена з травами

Я не вегетаріанка, тому рідко 1-2 рази в тиждень, але м'ясо їм, в основному біле м'ясо. Але іноді, в особливих випадках, доводиться готувати щось більш поширене серед друзів і знайомих. Тоді я купую баранину, частіше купую котлету на кістки для запікання. Перепробувавши багато рецептів, витончених французьких і диких мало не з кров'ю, зупиняюся на найпростіших і мінімальних рецептах. Ось один з таких простих і смачних. Нам знадобиться 1.5 кг. баранини (або 6 середніх котлет) не беріть занадто тонкі ...

Читати повністю...

Соковита баранина в духовці

Зустрічала сьогодні чоловіка з таким вечерею. Він дуже любить баранина, а я ні. Але вирішила приготувати. Вийшло дуууже смачно, що навіть я маленький шматочок з'їла)) Ділюся рецептом)) Для тих, хто любить баранину, він буде знахідкою)) Рецепт під катом

Читати повністю...

Лопатка козулі, запечена в рукаві)

Абсолютно несподівано друг нашої сім'ї, мисливець зі стажем презентував мені позавчора цілу "руку" козулі). Животина була невелика, судячи з кінцівки, молода така і, напевно, дуже красива. Готувала вперше. Для початку замаринувати на всю ніч в спеціях і часнику:

Читати повністю... Олена Чуркіна

30 січня 2015 року, 5:59

Арабська нотка в нашому меню

Арабська - поняття збірне. Та й неможливо точно відокремити одну кухню від іншої. До того ж адаптовані ці рецепти під наш смак і продаються у нас спеції-приправи. Так що саме "нотка", і трошки "арабська" :) Ми готували баранячі "насіння", пастрамі, баранину з чорносливом, катаіфі, пиріжки з філо з потрухами, ватрушки з хурмою ...

Читати повністю... Олена Чуркіна

30 січня 2015 року, 5:59

Арабська нотка в нашому меню

Арабська - поняття збірне. Та й неможливо точно відокремити одну кухню від іншої. До того ж адаптовані ці рецепти під наш смак і продаються у нас спеції-приправи. Так що саме "нотка", і трошки "арабська" :) Ми готували баранячі "насіння", пастрамі, баранину з чорносливом, катаіфі, пиріжки з філо з потрухами, ватрушки з хурмою ...

Читати повністю... Олена Чуркіна

19 березня 2015 року, 20:58

Довго робити - швидко є!

Є у мене кілька страв, які довго готуються. Не я з ними багато часу проводжу, а тужать або маринуються вони довго за часом. Але все-одно це не віднімає багато часу, адже у холодильника або біля плити я не стою і долоньками каструлі не грію! Так що дуже раджу спробувати чолнт (Шолет), двічі запечена картопля, "копчену" грудинку, пряні качині грудки ...

Читати повністю... Оленка

2 квітня 2015 року, 11:51

Довго робити - швидко є!

Є у мене кілька страв, які довго готуються. Не я з ними багато часу проводжу, а тужать або маринуються вони довго за часом. Але все-одно це не віднімає багато часу, адже у холодильника або біля плити я не стою і долоньками каструлі не грію! Так що дуже раджу спробувати чолнт (Шолет), двічі запечена картопля, "копчену" грудинку, пряні качині грудки ...

Читати повністю... Олена Чуркіна

19 березня 2015 року, 20:58

Довго робити - швидко є!

Є у мене кілька страв, які довго готуються. Не я з ними багато часу проводжу, а тужать або маринуються вони довго за часом. Але все-одно це не віднімає багато часу, адже у холодильника або біля плити я не стою і долоньками каструлі не грію! Так що дуже раджу спробувати чолнт (Шолет), двічі запечена картопля, "копчену" грудинку, пряні качині грудки ...

Читати повністю... EmmaLanka

27 лютого 2014 року, 8:45

біріяні

Після того, як я спробувала його одного разу, у мене зав'язався роман з індійською кухнею))) Можна сказати, що в принципі схожий на всім знайомий плов, але останній в порівнянні з бирияни, це як лаплша б / п в порівнянні з вишуканою італійською пастою . Біріяні відрізняється виключно повною гамою смаку, м'яким і соковитим м'ясом і ароматним, несліпшімся рисом ...

Читати повністю... Олена Чуркіна

22 грудня 2013, 8:47

передсвятковий

Спробувала кілька нових рецептів напередодні Нового року. Ділюся :) Пропоную закуску "Жар-птиця", піцу "Корона", баранину в Хересі, пиріг "Дід Мороз" та яблучно-мандариновий пиріг ...

Читати повністю... Олена Чуркіна

22 грудня 2013, 8:47

передсвятковий

Спробувала кілька нових рецептів напередодні Нового року. Ділюся :) Пропоную закуску "Жар-птиця", піцу "Корона", баранину в Хересі, пиріг "Дід Мороз" та яблучно-мандариновий пиріг ...

Читати повністю... Євгенія

10 квітня 2011, 17:46

Баранина в східному стилі!

Молода баранина Шафран (тичинки, які не порошок) Лимон Часник Сіль, чорний мелений перець. Готуємо маринад для м'яса. Видавлюємо 3-4 зубчики часнику (краще молодого, він більш ароматний), вичавлюємо з 1 лимона сік, додаємо дрібку тичинок шафрану, сіль перець за смаком) .Натіраем м'ясо і залишаємо хвилин на 20. Заткм обертаємо в фольгу і ставимо в духовку на 180 гр. на 1 годину-1.20 мін.Затем відкриваємо фольгу і запікаємо до рум'яної. М'ясо виходить дуже м'яким і непересушенним.Пріятного Смачного !!!

Читати повністю... Олена Чуркіна

16 лютого 2013, 23:17

М'ясо, риба, випічка

На цьому тижні я побувала на ринку і купила близько 8 кг парного м'яса. Тут і яловичі голяшки, і бараняча нога, і свиняча грудинка: Наготувала багато всього: м'ясне асорті запечене, хлібець з брокколі, індійський суп, копчену грудинку. А ще у нас в меню маринована рибка, піца з козячим сиром і мініпіцци, пісочний пиріг з вишнею. Всі рецепти з покроковими фотками ...

Читати повністю... Наталя В.

6 лютого 2013, 22:31

Приправи до м'яса

М'ясні страви заправляються сіллю, прянощами, пряновкусовая рослинами, різними соками і пюре.Соль міститься в м'ясі в достатній кількості (ОД -0,5% КаСГ), тому не увлекайтесь.Пряності в горошинах варять і тушкують разом з м'ясом, подрібнені прянощі кладуть в готову пишу, інакше вони видихаются.Жареное м'ясо заправляють слабкіше, ніж варене; ніжне - слабше, ніж острое.Предпочтеніе потрібно надавати пряновкусовая рослинам, так як вони крім смаку містять мінеральні речовини і вітаміни.Свежую зелень подрібнюють і посипають нею готову страву; сушене листя перетворюють в порошок і додають за кілька ...

Читати повністю... Олена Чуркіна

16 лютого 2013, 23:17

М'ясо, риба, випічка

На цьому тижні я побувала на ринку і купила близько 8 кг парного м'яса. Тут і яловичі голяшки, і бараняча нога, і свиняча грудинка: Наготувала багато всього: м'ясне асорті запечене, хлібець з брокколі, індійський суп, копчену грудинку. А ще у нас в меню маринована рибка, піца з козячим сиром і мініпіцци, пісочний пиріг з вишнею. Всі рецепти з покроковими фотками ...

Читати повністю... Олена Чуркіна

16 лютого 2013, 23:17

М'ясо, риба, випічка

На цьому тижні я побувала на ринку і купила близько 8 кг парного м'яса. Тут і яловичі голяшки, і бараняча нога, і свиняча грудинка: Наготувала багато всього: м'ясне асорті запечене, хлібець з брокколі, індійський суп, копчену грудинку. А ще у нас в меню маринована рибка, піца з козячим сиром і мініпіцци, пісочний пиріг з вишнею. Всі рецепти з покроковими фотками ...

Читати повністю... Вероніка

3 вересня 2012, 19:21

Продукти при ГВ (собі на замітку)

... Продукти при ГВ (собі на замітку) Складено на основі лекції фахівця з ГВ) НЕ МОЖНА консерви рибні, м'ясні, молочні овочеві маринади напівфабрикати, кетчупи, майонез білокачанна капуста (ризик газів) бобові (ризик газів) сири плавлені, з цвіллю ( ризик газів) виноград (ризик газів) МОЖНА (але з обережністю) невелика кількість домашніх солінь соєвий соус ковбасні вироби (дуже обережно!) ПОТРІБНО М'ЯСО. Яловичина, телятина, нежирна свинина, нежирна баранина, кролик, курка без шкіри, індичка (їсти щодня або через день в запеченому, тушкованому або вареному вигляді. М'ясо обробляти ...

Читати повністю...

недозволена розкіш

Оскільки у нас немає своєї дачі, а батьки на своїх ділянках плідно вирощують газон, то ті речі, які завзятим городникам часто здаються звичайними, для мене видаються недозволеною розкішшю. Тобто, якщо мені раптом перепаде відро яблук або кошик полуниці з дачної ділянки, я буду плекати кожну ягідку і чахнути над кожним яблучком, і примовляти пошепки "моя прееелеееесть", і мені буде здаватися, що у мене в руках в цей момент зосередження життєдайної есенції, яка зробить нас як мінімум безсмертними. А моя ...