Два роки тому у мами з дочкою, Людмили та Вікторії Костанецкіх, виникло бажання щось змінити в житті. Наприклад, відкрити свій маленький бізнес. Вони вирішили, що це обов'язково повинно бути щось нове, чого в Хабаровську до них ніхто не робив.

А що завжди затребуване? Їжа. І чому б тоді не варення? Адже, за словами Вікторії, тут було ще дещо - споживча незадоволеність. На магазинних полицях можна знайти і варення, і джеми, але тільки не від місцевого виробника, так і в складі крім фруктів і ягід, з яких зварений продукт, нічого більше немає. Вікторія та Людмила занурилися в спеціалізовану літературу та Інтернет.

- Коли ідея зародилася, зварили перші партії на домашній кухні - просто для друзів. Наше варення всім дуже сподобалося. Пізніше прийшло розуміння, що цю справу можна поставити на потік, ми оформили в оренду цех, зареєстрували торгову марку «Густо», - розповідає Вікторія.

За словами Вікторії, в магазинах продається варення, в основі якого зазвичай тільки один компонент-фрукт плюс цукор. Їм же з мамою хотілося всіх здивувати. Зробити такий продукт, який ніхто на Далекому Сході не робить, - авторське варення.

- Що може додати унікальність? Принципово новий рецепт. А це значить - сміливі експерименти. Спробували додавати в варення прянощі і зрозуміли - це те, що треба. Вийшов багатокомпонентний продукт. Причому використовуємо тільки свіжі фрукти. До того ж не боїмося поєднувати непоєднуване. Наприклад, кмин зазвичай додають в м'ясо. Ми спробували в варення, вийшов незвичайний і дуже приємний унікальний смак. Постійно перебуваємо в пошуку нових ідей. Зовсім недавно представили нове ласощі - джем з червоної грейпфрута з лимонною цедрою, - розповіла Вікторія.

Унікальна не тільки рецептура, як сказала дівчина, але і технологія: варіння тільки ручна. Вікторія займається маркетингом і реалізацією. Її мама виробництвом. І якщо починали з двох баночок в день, то зараз інколи доходить до 120. Вікторія не хоче розповідати про те, як важко тягнути бізнес, вважає, що це нецікаво.

Незважаючи на це, за словами підприємниці, вони з мамою поступово збільшують кількість видів. Зараз з п'яти основних компонентів - яблук, груш, персиків, слив та абрикосів, - Костанецкіе можуть запропонувати 22 найменування варення. В асортименті є груша з імбиром, кардамоном, яблуко з шафраном, корицею, слива з волоськими горіхами і модер.

- Ми стали брати участь в ярмарках, фестивалях, які проходили в Хабаровську. Реалізовували варення через соцмережі. Прийшов час виходити в магазини. І тут почалися проблеми. Придумати ідею - це нескладно. А зайти в торговельні мережі набагато важче. Це тільки на словах звучить красиво - дорогу місцевому виробнику, а на ділі ... Нас насправді ніде не чекають. І коли немає зв'язків - зайти в магазини зі своєю нехай і унікальною якісною продукцією ох як непросто. Але тим не менш у нас вийшло. Наше варення тепер є в мережах супермаркетів «Сьома столиця», «НК-Сіті», «Самобранка». Ведемо переговори з «Самбері», магазинами «Пелікан» вже довго намагаємося домовитися, - ділиться Вікторія.

За словами підприємця, продукт зараз має знак «Наш вибір-27». Поступово вирішили розширюватися і переїхали в більш просторий цех, де зараз йде ремонт.

За словами Вікторії, вона перфекціоніст, завжди все робить по максимуму. Єдине, що її хвилює - думка клієнтів. А ще вона любить ризикувати. Напевно, це і є формула її успіху.

Нагадаємо, в селищі Дормідонтовка В'яземського району щороку проходить фестиваль варення.
Юлія Рудакова, новини Хабаровська на DVhab.ru

фото з архіву героїні