1. IT-інструменти, які використовує Віктор Геращенко

Знак понад: ягідна ферма подружжя Геращенко перебуває на Суничній вулиці

IT-інструменти, які використовує Віктор Геращенко

• 1с Бухгалтерія
• WhatsApp
• Microsoft Excel

На порозі пенсії подружжя Віктор і Любов Геращенко з Томська залишилися без роботи. Щоб не сидіти без діла, вирішили спробувати вирощувати полуницю на продаж. Знайшли землю, купили саджанці. Виявилося, що навіть в Сибіру, де сніг не йде всього чотири-п'ять місяців в році, можна отримувати кілька врожаїв і непогано заробляти на теплолюбивой ягоді. Про конкуренцію з Китаєм і боротьбі з суворої сибірської природою порталу Biz360.ru розповів фермер-підприємець Віктор Геращенко.

Досьє

Віктор Геращенко, 59 років, підприємець з Томська, засновник селянсько-фермерського господарства «Геращенко», яке займається вирощуванням плодово-ягідних культур. У 1980 році закінчив Томський політехнічний інститут за спеціальністю «інженер-електромеханік». Після вузу працював на Прокоп'євськ заводі шахтної автоматики (до 1995 року). З 1995 по 2003 рік займався оптово-роздрібною торгівлею продуктами харчування, потім - будівництвом і обробкою. З 2016 року заснував селянсько-фермерське господарство.

Фермерами стали з нагоди

Якби засіяли цю площу невибагливим цибулею, давно б розбагатіли, каже Віктор Геращенко, показуючи свою плантацію полуниці. «Так я вже пропонував, якщо чесно», - посміхається Віктор. Але на захист примхливої полуниці виступає дружина. «Це ідея дружини, а я її підтримую в цьому». Поки розбагатіти у подружжя Геращенко не виходить - весь свій дохід вони пускають в справу. А всерйоз займатися вирощуванням полуниці почали тільки рік тому.

«Взагалі ми жителі міські, ніколи не думали про те, щоб займатися сільським господарством, але життя змусило. За фахом я електромеханік, дуже довго працював інженером-конструктором на підприємстві, а Любов технолог швейного виробництва, працювала за професією 25 років. Ми пробували вести бізнес в сфері торгівлі, але зрозуміли, що це зовсім нецікаво », - розповідає глава сім'ї.

Взагалі полунична історія родини Геращенко почалася в 2013 році. «Дружина хворіла, у неї було багато вільного часу, вона багато читала. В один прекрасний день я приніс їй журнал «Дача», де вона знайшла цікаву статтю про вирощування ягід. А потім знайшла в інтернеті саджанці полуниці », - розповідає Віктор.

«Посадили невелику грядку на своїй ділянці під Томському, і у нас все вийшло. Але тоді ми обидва працювали, а зараз дружина на пенсії. Мені 60 років виповниться в березні 2018 року, я теж людина, вже не цікавить роботодавця. Вирощування полуниці - вихід з такої ситуації для нас, так і не звикли ми сидіти склавши руки », - пояснює Віктор.

У Томську небагато господарств ризикують вирощувати таку примхливу ягоду. Тому радитися і переймати досвід особливо не у кого, та й не та це сфера, де всі готові ділитися секретами. Доводиться самим набивати шишки в усьому, починаючи, від розсади, закінчуючи умовами вирощування ягід. Наприклад, при закупівлі розсади підприємці вже обпеклися двічі.

Італійська ягода в серці Сибіру

«З самого початку ми висаджуємо тільки італійські саджанці, місцеві саджанці не беремо. У минулому році спробували закупити саджанці для теплиці в Краснодарі, але вони всі загинули. Нюансів в цій справі багато, вирішили, що, мабуть, ми щось зробили неправильно. Вирішили ще раз купити розсаду в Краснодарі. Вони просто накопали нам саджанців, коли через 10 днів ми їх отримали, виявилося, половина загинула », - розповідає Любов.

Чоловік додає: «Краснодарська ягода сама по собі непогана, але продавці не вміють готувати розсаду для того, щоб вона пережила транспортування. Я дзвонив їм, коли отримав загиблі саджанці, мені відповіли, що не знають, чому у вас не росте, ось сусідові віддали, все росте. Вони не враховують, що сусід викопав і посадив, а сюди вантаж йде два тижні ».

Всі саджанці Геращенко замовляють через інтернет з Італії. Зараз вже напрацьовані канали поставок, знайдені надійні виробники. З Італії саджанці приходять замороженими, виглядають як невеликі коричневі стеблинки. Потім вони тиждень-два розморожуються.

Закупівля розсади - одна з найбільших витрат в цьому бізнесі. Наприклад, цього літа закупівля двох тисяч кущів обійшлася в 100 тисяч рублів. Але краснодарська розсада вийшла дорожче, так як кущі прийшли в поганому стані, і більшу частину довелося викинути.

У 2014 році разом з курсом євро виросла і вартість імпортної розсади. «Курс дуже підвищив вартість розсади, плюс транспортні витрати, виходить дуже дорого, а оновлювати її потрібно щороку. Один кущ росте не довше двох років, на другий рік ягода на ньому не така велика », - пояснює Любов.

Посаджена навесні розсада плодоносить вже влітку, ягоди можна збирати майже до листопада, правда, все залежить від погоди. Але в будь-якому випадку кущ окупає витрати на нього.

примхи природи

У Сибіру сезон вирощування ягоди досить короткий, плюс погода може підносити різні сюрпризи у вигляді снігу в травні або заморозків в серпні.

Геращенко вирощують ремонтантні сорти - тобто ті, які можуть цвісти і плодоносити кілька разів за сезон. У Сибіру підприємці збирають урожай двічі за сезон. Перша хвиля плодоношення починається з 10 червня і триває приблизно місяць. Друга хвиля, більш інтенсивна, починається з початку серпня і тягнеться 2-3 місяці, але зима в Томську починається раніше, ніж закінчується сезон плодоношення.

«Коли ми садили полуницю перший раз, останні ягоди збирали 14 жовтня, вже йшов сніг. А перші збираємо 10 червня », - розповідає Любов.

Саджанці витримують температуру до -6 градусів, а квіти на них замерзають при -1. Якщо температура +7, ягода вже перестає цвісти, рости, заспівати. В цьому році перші заморозки в Томську зареєстрували вже в серпні, плюс зіпсувало сезон не дуже тепле літо.

«Думали, що в цьому році у нас все піде, тому що шишок набили вже досить, і багато врахували. Але погода підвела, перша хвиля через холодну весну вийшла не дуже врожайною, а друга хвиля дуже залежить від осені, вона в цьому році теж холодна », - каже Віктор.

«Такого поганого літа, як в цьому році, не було жодного разу. У минулому році в серпні у нас вже було стільки ягоди, що ми не знали, куди її дівати, а в цьому збирали зовсім небагато, - продовжує Любов.

Підприємці розповідають, що в теорії з куща можна отримати до 2,5 кг полуниці, але у них такого не бувало. Зараз ягода росте на 10 сотках землі. Всього у подружжя висаджено близько 10 тисяч кущів ягід. Цієї землі якраз вистачає, щоб працювати удвох. Якщо засаджувати нові площі, потрібно наймати помічників, але на це грошей поки немає.

розумна теплиця

Щоб продовжити сезон, Геращенко побудували теплицю, а й тут досвіду і знань не вистачило, щоб все запрацювало з першого разу. Будувати теплицю закінчили в холодну пору року. Прогріти взимку її не вийшло - промерзла занадто сильно, та й виявилося, що стіни і стеля потрібно утеплити краще. В цьому році перші ягоди в теплиці зібрали в травні, це трохи раніше, ніж на вулиці. Але цього недостатньо - потрібно, щоб теплиця працювала всю зиму.

Для цього її потрібно доробити: додатково утеплити стіни, на даху зробити другий шар полікарбонату, налагодити вентиляцію, поставити ще одну грубку. А це додаткові витрати.

«Наприклад, вентіліція - система обов'язкова. Ми зробили приточную, витяжна вентиляція поки під питанням. Без всіх цих поліпшень в теплиці гарантовано буде +8 градусів. Але ягоді, щоб рости і давати плоди, потрібно більше », - пояснює Віктор.

Він майже все тут робив своїми руками. І подібної теплиці немає ні у кого в місті. «У житті чим тільки не доводилося займатися. Я сам побудував будинок, тому звести теплицю особливих труднощів не склало. До того ж допомогло трошки заощадити », - пояснює він.

При проектуванні і будівництві теплиці Віктор врахував безліч чинників. Наприклад, оскільки теплиця буде задіяна цілий рік, оптимальним варіантом виявилася теплиця-термос, втоплена в грунт на глибину промерзання. Це дозволяє істотно заощадити на опаленні.

Зараз опалення теплиці в холодну пору здійснюється піччю-калорифером на твердому паливі. Це допомагає швидко прогрівати теплицю, але вимагає постійної присутності пічника. Це дуже великий недолік, пояснює Віктор. Тому зараз подружжя розглядають можливість використання природного газу з автономного резервуара-газгольдера, оскільки селище, де знаходиться ділянка, що не газифікований. Система хороша, але дорога, каже Віктор.

Сам він встановив в теплиці і елементи «розумного будинку». Зараз вентилятор вмикається і вимикається за часом, планується, що освітлення і полив теж будуть автоматизовані. Теплиця вже обладнана водяній свердловиною, ємністю для зберігання необхідного запасу води, її очищенням, і крапельним поливом.

Ще для економії витрат на електроенергію Геращенко планують зробити дзеркальні стіни.Це допоможе прогрівати теплицю за рахунок сонця.Максимально використовувати сонячну енергію навіть в самі короткі зимові дні допомагає і правильна орієнтація теплиці по сторонах світу.

Але сонячного світла взимку буде недостатньо. Правильне освітлення - важливий фактор для нормального росту рослин і їх плодоношення. Для росту полуниці необхідний 10-12-годинний світловий день. При цьому звичайними лампочками розжарювання тут не обійтися. Потрібні лампи певного спектру, який наближений до сонячного. Ці лампи дорогі і енерговитратні.

«У нашій теплиці встановлено електродугові лампи ДнАТ, що володіють хорошими спектральними характеристиками, але вони дуже енерговитратних (істотна частина споживаної ними електроенергії витрачається на тепло). Альтернатива є - це світлодіодні фітолампи LED. Їх єдиний недолік - висока вартість. Проте, ми плануємо в подальшому їх використовувати. Це допоможе знизити собівартість продукції », - говорить підприємець. Проект освітлення теплиці Віктор уже замовив у місцевій фірмі. «Обіцяли зробити розрахунки з використанням найсучасніших електронних пристроїв і електротехнічних матеріалів. Це ще один крок до створення «розумної теплиці», - каже Віктор.

Якщо все вийде, то в жовтні Геращенко висадять ягоду в теплиці. «Вона почне плодоносити до нового року. Це буде перша хвиля, а друга хвиля - через місяць. І вже до 8 березня у нас знову буде хороша ягода. Думаю, що в цьому році має вийти », - каже Любов.

ринкові реалії

Звичайно, взимку ягода буде коштувати дорожче, ніж влітку. Але якою буде її ціна, поки підприємці сказати не можуть. Коли запрацює теплиця, все прорахуємо, закладемо всі витрати, кажуть вони.

На ціною сильно позначається і загальний стан ринку. В цьому році, коли у Геращенко була перша хвиля плодоношення, на ринку було багато китайської полуниці, доводилося знижувати ціну.

«Звичайно, прибуток в цей період ми отримували, але маржа була куди менше. Праця, який ми вкладаємо в вирощування ягід, які не окупався. Адже вирощування ягоди - це дуже трудомісткий заняття. Мало хто цим хоче займатися. Саме тому на ринку немає інших пропозицій від місцевих виробників. Ми приїжджаємо сюди в 9-10 годин ранку - і до 8-9 вечора ми тут. З минулого жовтня у нас не було жодного вихідного - теплицю ми монтували взимку, тому що в цей період не було городу », - розповідає Любов.

У період другої хвилі ціну підвищили до 400 рублів за кг, але і це не ринкова ціна для їх ягоди. Ми віддаємо полуницю перекупникам рівно в півціни, кажуть Геращенко. Зараз вони реалізують полуницю через дві точки, які торгують овочами та фруктами, віддають в ресторани, продають через знайомих.

«400 рублів це не ціна для нашої ягоди. Зараз я бачу полуницю, вирощену на хімії, яку привозять з Китаю, вона коштує дорожче нашої. Може бути, звертали увагу, в магазинах продають ягоду в лотках, якщо підрахувати, вийде, що її ціна 1,5 тисячі за кілограм. А ми не використовуємо жодних хімічних добавок і продаємо дешевше », - говорить Віктор.

Як один з доказів - ягода з городу Геращенко не зберігається більше 3-5 днів. Як везуть і чим обробляють китайську ягоду, страшно подумати, каже подружжя.

«Звичайно, нам би хотілося, щоб ягода доходила до споживача більш дешевою. А ми б самі заробляли більше. Але організованих місць збуту немає. Наприклад, багатьом ресторанам не потрібні великі обсяги, а досить кілограма ягоди в день. Якщо ми самі будемо розвозити по кілограму полуниці в кожен ресторан, не зможемо займатися вирощуванням. В ідеалі в майбутньому, думаємо, у нас буде точка, де всі бажаючі могли б купувати ягоду: і споживачі, і ресторани, і магазини », - каже Віктор.

«Нещодавно нам надійшла досить вигідну пропозицію взагалі всю ягоду, яку ми вирощуємо, продавати в один ресторан. Але ми поки не можемо гарантовано збирати 40 кг полуниці в день. А їм потрібні саме такі обсяги. Але якщо запрацює наша теплиця, і ми засадимо ягодою ділянку на вулиці, то зможемо збирати і 20 відер в день, а це 70-80 кг », - розповідає Любов.

Те, що такі обсяги збирати реально, кажуть і результати, яких Геращенко вже домагалися. У минулому році зібрали більше двох тонн ягоди. Гроші від їх реалізації і допомогли побудувати теплицю.

Що далі

При запуску господарства подружжю Геращенко в якійсь мірі допомогло отримання грошей від центру зайнятості на організацію власної справи. «Якби я встав в центрі зайнятості на облік як безробітний, отримав би більше, ніж ці 58 тисяч рублів, з яких 24 тисячі рублів потрібно заплатити в пенсійний фонд. Але звернення до центру зайнятості допомогло мені розібратися в стратегії ведення бізнесу. Я написав бізнес-план, переосмислив все і зрозумів, як потрібно зробити », - каже Віктор.

Зараз підприємець планує взяти участь ще в одному конкурсі і отримати грант на дообладнання теплиці. У цьому сезоні погода не дозволила заробити на будівництво.

«Займаючись сільським господарством, потрібно мати якусь фінансову підтримку, хоча б на початковому етапі. До того ж ми знаходимося в зоні ризикованого землеробства. Щоб теплиця запрацювала, нам потрібно зробити ще багато вкладень. А на неї ужё пішло стільки бетону та інших будматеріалів, що вистачило б на будівництво гарного будинку. Невирішених питань ще дуже багато, але все здійсненно », - каже Віктор.

Поки все зароблене подружжя пускають на розвиток бізнесу. Підприємництво допомагає нам експериментувати з посадками, дає можливість розвиватися, каже подружжя.

«Планів у нас жах скільки, були б гроші», - посміхається Любов. Одна з її задумів - продавати полуницю зі стиглими ягодами в квіткових горщиках: «Це може бути хороший подарунок до свята замість квітів. Потім цей кущ можна висадити в городі. Не знаю, чи вийде, поки це просто ідея ».

Читайте також:

Ловися, рибко: як заробити на розведенні форелі і осетра.
Як влаштована міні-пивоварня і як на ній заробити.
Як виїхати з міста і стати фермером. biz360