1. Скільки варити курячі стегенця по часу?
2. Як зварити курячі стегенця в каструлі?

Стегенця - одні з найулюбленіших і затребуваних частин курки, які багато хто купує, щоб готувати їх до гарніру або варять з них смачні супи, тому в цій статті постараємося докладніше розібратися, скільки часу і як правильно варити курячі стегенця в каструлі, щоб вони вийшли соковитими , м'якими і смачними.

Скільки варити курячі стегенця по часу?

Час варіння курячих стегенець в багато залежить від якості курки (сільська або бройлер), а також від розміру самих окостів і обраного способу їх приготування. Розглянемо докладніше, скільки варити курячі стегенця до готовності різними способами:

• У каструлі. У каструлі курячі стегенця варять в середньому 35-40 хвилин до готовності, при цьому час відраховують від моменту закипання води в каструлі.
• В мультиварці. В мультиварці в режимі «Варка на пару» стегенця можна приготувати в середньому за 1 годину.

Дізнавшись час варіння курячого стегенця, розглянемо далі, як його краще варити, щоб м'ясо вийшло м'яким, смачним і соковитим.

Як зварити курячі стегенця в каструлі?

Найпростішим способом варіння курячих окостів, який не втрачає свою популярність з кожним роком, є їх варіння в каструлі на плиті, тому розглянемо докладніше, як варити курячі стегенця в каструлі:

• Якщо окосту були заморожені, їх необхідно попередньо розморозити при кімнатній температурі (в холодильнику) або скористатися мікрохвильовкою для цих цілей.
• Свіжі або розморожені стегенця необхідно промити в холодній проточній воді і помістити в каструлю відповідного розміру, після чого залити їх водою так, щоб вона була на кілька сантиметрів вище стегенець.
• Ставимо каструлю на великий вогонь і доводимо до кипіння, після чого знімаємо ложкою або шумівкою піну і зменшуємо вогонь так, щоб вода продовжила не сильно кипіти.
• Після закипання води в воду додаємо сіль за смаком, лавровий лист і перець горошком (чорний і запашний по кілька штук), а також можна додати одну почищену цілу цибулину і моркву, щоб в результаті м'ясо стегенець було смачніше і залишився смачний курячий бульйон.
• Після закипання води варимо курячі окости протягом 35-40 хвилин, при цьому в міру появи, прибираємо піну на поверхні води.
• По закінченню варіння перевіряємо м'ясо на готовність (можна зробити надріз в найбільш м'ясистому ділянці і подивитися м'ясо всередині вже повністю біле чи ні). Якщо стегенця зварилися, їх можна відразу дістати з каструлі на тарілку, щоб їсти або залишити в бульйоні, якщо відразу не плануєте їх з'їсти (в бульйоні м'ясо не стане сухим з ​​часом).

На замітку: бульйон після варіння курячих стегенець можна використовувати для приготування смачного курячого супу або зробити на його основі соус, яким можна буде заправити гарнір (спагеті, макарони, каші).

Читаємо також статті по темі: як варити куряче філе , А також скільки і як варити курячі стегна і ніжки окремо.

На закінчення до даної статті можна відзначити, що дізнавшись, як правильно і скільки за часом варити курячі стегенця, Ви зможете їх швидко і смачно приготувати в будь-який час, як смачне і ситне доповнення до гарніру або зробити на них наваристий бульйон. Свої корисні поради та відгуки, як відварити курячі стегенця в домашніх умовах, залишаємо в коментарях до статті і ділимося їй в соціальних мережах, якщо вона була корисною для Вас.