Якби кожен день була субота, то я, напевно, щосуботи ходила б на північний ринок. По-перше, там багато «правильної» їжі - зі смаком, кольором, запахом і без загадкових компонентів. Не те що молоко з супермаркету, у якого термін придатності закінчився майже місяць тому, але воно наполегливо не подає ознак бродіння. А, по-друге, це прекрасне суботній проведення часу. Після активно проведеного п'ятничного вечора зазвичай не хочеться нікуди нестися, а хочеться (головне не надто рано) побувати на свіжому повітрі, випити кави і свіжовичавленого соку, з'їсти яблучний пиріг і зустрітися з друзями. Для всього цього якнайкраще підійде суботній північний ринок.

Північний ринок насправді знаходиться не на півночі, а на площі перед Північної церквою. Справжній північний район міста - це зовсім інший світ і зовсім інша історія.

На площі перед церквою по понеділках проходить Monday Market - суміш блошиного ринку і розвалу одягу. Приходити туди потрібно рано вранці. Мені жодного разу не вдавалося опинитися там раніше 9, а до 11 там вже занадто багато людей. Мonday Мarket - це відоме місце паломництва студентів академії мистецтв Rietvield і всіх інших мисливців за вінтажем і знахідками від модних брендів. Кажуть, що бренд Cheap Monday названий так саме в честь цього ринку - тому що один з його засновників - випускник Sandberg Institute - MA програми Rietveld.

Сьогодні я зустрічаюся з Каролайн. Я вже гуляю тут з 11, а Каролайн повинна прийти ближче до полудня - сьогодні вони з друзями збиралися тут грати. Каролайн взагалі людина-оркестр. Чи не буквально, звичайно, хоча вона, здається, грає на кількох інструментах. Вона куратор, продюсер, дослідник фотографії, організатор усіляких акцій а-ля 'бутерброд з характером' і обідів на 12 персон для незнайомих між собою людей. Вона живе в Амстердамі, і примудряється працювати одночасно в Роттердамі та Утрехті. І все це з легкістю і без суєти.

Цього разу ми, звичайно, домовилися про зустріч, але, в принципі, Каролайн теж часто приходить сюди по суботах, і іноді ми просто перетинаємося в кафе на розі. Я навіть не знаю, чи є у нього назву, але це ТО саме кафе на розі на площі біля північної церкви, де подають яблучні пироги. Там завжди чергу і тільки один раз я бачила, щоб хтось замовив щось інше. Людина з бутербродом, треба сказати, виглядає в цьому кафе досить незграбно.

У сусідньому кафе теж, подають яблучний пиріг, але чомусь воно вважається сусіднім, не "ТИМ самим '. Хоча, судячи з того, що вільних місць там теж ніколи немає, пироги там мабуть цілком непогані.

Поки чекаю Каролайн, я вибираю сири і песто. Мені нескладно провести тут зайві 30-40 хвилин. Тут є навіть особливий "вегетарінскій" сир. Взагалі європейці і голландці зокрема схиблені на здорову їжу. Продукти з приставкою bio-eco-organic є і в звичайних супермаркетах, а самих organic stores навколо мого вдома не менше, ніж звичайних магазинів. Тому суботній bio market користується великою популярністю у місцевих жителів, незважаючи на його дорожнечу. Але краще дорого, ніж молоко, яке кисне і біфштекс, до складу якого вже входить картопляне пюре.

У мене на цьому ринку є улюблена пекарня, яка крім усього іншого робить мафіни з фетою і сушеними помідорами .. мммм. У теплу погоду можна купити сиру (наприклад зрілого з козячого або овечого молока), цих самих мафінів, або фокаччу з розмарином і сподобався тапенад і відправитися в найближчий парк. Вином доведеться запастися заздалегідь або по дорозі. Або можна закинути все це в машину і поїхати подалі з міста в амстердамський ліс - в парку може виявитися надто людно.

Як продовження biomarket, є ще і flea-market.

Шапка-парик з дикої ісландської кози - безглузда, але абсолютно необхідна в господарстві річ, а ось шкурки з очима і кігтями не викликають у мене навіть бажання до них доторкнутися. Є ще ціла вішалка шуб з малиновими і смугастими підкладками. На відміну від пазуристих скальпів, вони нагадують мені плюшевих ведмедів з колективного радянського дитинства. Хоча ще трохи на холоді і можна буде поміряти і їх ... Крім того, на блошиному ринку я завжди знаходжу прилавок зі старими листівками і фотографіями. Листівки друзям з подорожі - це здорово. Я, звичайно, часто забуваю купити поштові марки або навіть просто кинути листівку в поштову скриньку, але головне ж наміри!

Тут же знайшлися відмінні щипці з пташиними лапками, книга про гриби і керамічна брошка - запас подарунків для друзів.

Поруч з площею є кілька чудових магазинів - магазин окулярів, який завжди закритий, але можна витріщатися крізь вітрину, і магазин пластинок, господар якого носить традиційний одяг і дерев'яні черевики, і в якому, крім старого вінілу і програвачів, продаються ще яблука і груші.

Якби не потрібно було повертатися на зустріч з Каролайн, то можна було б продовжувати гуляти по Йордану - старому району, з нескінченними вузькими вуличками, антикварними магазинами і кафе, який починається якраз біля ринку.

Сьогодні Каролайн грає на скрипці, один з її приятелів - на акордеоні, а інший жонглює і дихає вогнем. Якраз до мого приходу вони грали "Дівчина в платті з ситцю", і акордеоніст співав по-російськи зі смішним голландським акцентом. Йому в цій пісні особливо подобається слово "барабанщик."

Так як ніхто нікуди не поспішав, то, поки ми пили глінтвейн з вогнедихаючим людиною, виявилося, що вже три години. І ми з Каролайн вирушили по магазинчиках в районі Дев'яти Вулиць.

Якщо не знати, що на кожному перехресті каналу ці вулиці змінюють назву, то можна подумати що їх всього три. По-голландськи їх ще називають зменшувально - "дев'ять вуличок". Вони знаходяться на південь від Raadhuistraat і йдуть паралельно їй від каналу Prinsengracht до Singel, перетинаючи Keizersgracht і Herngracht. Під час зимових свят їх завжди прикрашають ліхтариками у формі дев'ятки. Я ніколи не можу запам'ятати якісь магазини знаходяться на який з дев'яти вулиць, тому кожен раз роблю як мінімум два, а то і три кола, поки не знайду потрібне місце. У частині магазинів можна взяти карту цього району, але на ній, наприклад, немає потрібного мені магазину фото-матеріалів S-Color.

Каролайн обіцяла провести мене по своїм улюбленим місцям. Так як в суботу все закривається вже в 17-00, доводиться мчати - добре, що є велосипеди! У цій частині міста в суботу машина б тільки завадила: у вихідні на вузьких вулицях величезна кількість пішоходів, багато площі закриті для машин, а парковки все зайняті.

Каролайн показує на кафе через канал: "Он там на розі Egelantiersgracht є кафе Smalle - влітку вони відкривають терасу на дебаркадері. Взагалі-то це звичайно не Дев'ять вулиць, але я хочу тобі показати одне місце! Тобі сподобається". На Leliegracht, вона зазначає книжковий магазин Architectura & Natura.

Магазин же, в який ми їдемо, називається The Otherist. В коробочках і шафках лежать ложки-гілочки, м'які брошки і кулони у формі сот. Ще є маса керамічних і фарфоровий дрібничок і купа дрібниць незрозумілого призначення. Добре, що потрібно бігти далі, а то я в таких магазинах гублюся - мені абсолютно незрозуміло, що робити з красивим колючим каштаном або білим гіпсовим яблуком і кому подарувати робота, який збирається з паперових трубочок. Каролайн розуміє, що часу мало, і починає квапливо розповідати.

"Я ось зараз розумію, як багато в Амстердамі всяких маленьких місць, про які якщо не знати, то ніколи не знайдеш. Так, на всяких безглуздих центральних вулицях теж можуть бути приємні місця, як Latei, або Gebroeders Niemeir на Niewendijk - в самому центрі вулиці кофешопов і туристичних дрібничок є дуже правильна французька пекарня. у суботу ця пекарня, до речі, закривається раніше всіх - о 16:00. і ще, сходи обов'язково в кафе Амстердам (Watertorenplein, 6).

Ось ще, до речі, місце-первертиш - влітку тут продають морозиво, а в холодну пору - воно називається Stampotje ".

Тут мені потрібно пояснити: Cтамппот (stamppot) - це картопляне пюре з овочами і / або беконом. Зазвичай його їдять як гарнір до копченим сардельок (Rookworst) і іноді поливають яблучним соусом. Треба сказати, що голландська їжа не відрізняється особливою вишуканістю або легкістю. Самі голландці визначають свою кухню як 'швидко і дешево'. Вражаюча місцевий винахід "їжа зі стіни", шухлядки зі скляними дверцятами, в кожному з яких щось лежить. Швидше за все це "щось" - смажений у фритюрі крокет або картопля. Кидаєш монетку, і дверцята відкривається. Увечері вони, звичайно, світяться і пройти повз просто неможливо. На смак - все це Нууу ... як їжа зі стіни. А ось оселедець - навпаки. По-моєму, просто мust. Її можна купувати і тут же є в будь-якому, ну або майже в будь-якому, оселедець-кіоску. Той, що поруч з площею Spui - один з правильних, а ось той що на самому початку Harlemeerstraat мені подобається менше. Єдина проблема полягає в тому, що вся інша оселедець після неї здається несмачною.

На Reestraat є магазин паперу - Cortina Paper. Там перша зупинка. Каролайн вибирає між Архівом італійської історії та Гете. Я вже думаю, що можна намагатися писати в моєму блокноті поразмашістей і тоді скоро з'явиться вагома причина прийти сюди за новим. Ще думаю про подарунки - може, робот з трубочок комусь у нагоді б? Я б його красиво загорнула .. На пів-поверху вниз - 200 видів обгорткового паперу. Тут одновремено і рай, і пекло блокнотів, конвертів і всілякої паперової параферналіі.

На Beranstraat знаходиться один з двох амстердамських Episode - це мережа європейських секонд-хендів. Другий знаходиться на площі Waterloo. Каролайн вважає, що це місце, куди обов'язково варто зайти.

При цьому ми туди все одно не заходимо, а повертаємо за кут на Keizersgracht в Wellawarenhaus - в Dutch Designers House. Тут упереміш продаються речі місцевих дизайнерів і вантажу. Через решітки в підлозі видно робочу студію. Дівчина на рекламі цього магазину і є одна з дизайнерів-власників. У каси вона ж, але одягнена у все чорне і геть відмовляється фотографуватися.

Виявляється, що Каролайн знає все вантажні магазини цього району і примудряється не плутатися в вулицях! Наступна зупинка - Laura Dolls на Wolvenstraat.

У 17-00 всі магазини закриваються. Все-таки вихідний. Протягом тижня магазини відкриті на годину довше -до 18-00, а в четвер до 21-00. Четвер - день "покупок", koopavond, саме в Амстердамі; в інших містах день тижня може бути інший. У неділю більшість магазинів закрито взагалі, а ось по понеділках все відкривається ближче до 13-00. Голландці дуже люблять розклад і планування. Робочий день у всіх закінчується в 17-30 або 18-00. Навіть в музеї, де, здавалося б, захоплені куратори повинні працювати без перерви, в 18-15 вже порожньо. Мене це свого часу вразило до глибини душі. Тобто займатися справою (навіть улюбленим) потрібно без шкоди здоров'ю та особистому житті. Тепер у мене теж є щоденник, в який я записую всі зустрічі і справи, хоча розділяти життя на особистий і робочий я все ще не навчилася - у мене все з повним зануренням і упереміш.

Велопробіг по Дев'яти вулицях змушене закінчений. В принципі, провести майже весь день в цьому кварталі не складно. Між магазинами є маса кафе і бутербродних - в Brodje Bert на розі Singel і Oude Spiegel Strat роблять кращі в окрузі бутерброди. У них стільки начинки і салату, що вони насилу вміщаються в рот. А якщо потрібно щось схопити на бігу - завжди можна зайти в один з маленьких магазинчиків за свіжим багетом з маслом і старим сиром.

Там же поруч з бутербродної, на вузькій вуличці між Singel і Spuistraat, є Traterie Chef - там можна купити з собою чізкейк і фруктові пироги.

За цим пирогом у нас нарешті є час поговорити.

Я знаю, що ти часто організуєш і сама береш участь в перформанси. Можеш розповісти докладніше про те, що ти робиш?

Ну то що було сьогодні - це так, для розваги, а взагалі ми робимо інтерактивні перформанси. Все почалося з ідеї перукарні на сцені.

А де проходять ваші дійства?

Ми починали в Розентеатре - на Rosengracht. Це була суміш музичних вистав, театру, літератури і кабаре. Вони досить часто нас звали. Завдяки їм ми стали відомі. Потім ми виступали в Club 11, на одинадцятому поверсі тимчасової будівлі Stedelijk музею, але зараз цього місця, на жаль, вже немає, Studio 80 на Rembrandt square - і Club 8 , Це в західній частині міста. Зазвичай це вечірки, фестивалі або близько-театральні місця.

А хто такі "ви"?

ми називаємося Met Dressing і нас 11 дівчат, хоча зазвичай в кожному дійстві беруть участь тільки 2-3 людини.

Можеш розповісти як з'явилася ваша компанія і які перформанси ви робите зараз?

Коли ми робили Knapsters - перукарню на сцені - нам довелося офіційно зареєструватися, як компанії. Тоді ми стали придумувати інші дії і тепер у нас їх вже вісім. Є, наприклад, Cheesy Сhicks - вони роблять тости - портрети у відповідності до твого характером. Для мудрих - зі старим сиром, для навіжених і незібраність - з тертим сиром, для меланхоліків - з цибулею, ну і тд. Є VJ Rendez-vous - це дві дівчини-VJ. Вони отримують відео і фотографії від публіки по blue tooth і мікшують їх зі своїми матеріалами. Крім того є Strip-it - це такі комікс-бульбашки зі словами, з якими можна фотографуватися і робити комікси. Ми завжди робимо дуже візуальні перформанси. Ми дивно одягаємося - це така суміш дивного, яскравого і sexy в одному образі. Тому я знаю все секонди і вантажні магазини навколо!

А можеш ще розповісти мені трохи про своїх інших проектах - чим ти зараз займаєшся? Ти ж працюєш відразу в 2х головних фото інституціях Голландії.

Так, звичайно, у мене зовсім недавно вийшла стаття про фотографію в FW і крім того я працюю в FOTODOC - ми розробляємо нову премію в області документальної фотографії.

А чим вона буде відрізнятися від наприклад вже існуючої World Press Photo Award?

Це премія швидше для концептуальної документальної фотографії, а не тих проектів, що робляться для новинних видань.

Можеш пояснити докладніше про які проекти йдеться?

Сьогодні вже немає такої чіткої межі між фотографом документалістом і художником. Документаліст використовує документальну стратегію, але при цьому не прагнути зробити терміновий репортаж. А навпаки, може навіть займатися однією темою роками, з повним зануренням.

І коли це станеться?

Це буде щорічна премія - перший раз вручати її ми будемо в липні.

І останнє питання - про Амстердам. Можеш розповісти, що робить це місто особливим для тебе?

Коли я кудись їду, то сумую за їзді на велосипеді по цих вулицях. Це так красиво - канали, невеликі будинки, історія. Ти по ньому ходиш, і розумієш що Амстердам дуже живий. Це місто абсолютно людського розміру - особливо в центрі і зовсім не жорсткий місто. Тут є щось таке віддалено хіпівське, і мені це подобається. І ще тут відмінна культурне життя, магазини, кафе і люди. Мені тут дуже подобаються люди. Але це, до речі, має відношення до всієї Голландії.