Венерік Кухарчук 7 рівня

• 22 серпня 2010, 20:21
• 39336

У нас давно існує французьке слово "гурман". За нашими словників - це любитель і цінитель вишуканих страв. У французів є два слова, які по-різному характеризують людей, які люблять смачно поїсти. Одне з них - те саме слово "гурман", яким називають людей, які люблять пересичуватися смачною їжею. Інше слово - "гурме". "Гурме" - людина, що розбирається в тонкощах вишуканої їжі. Це знавець в кулінарії. Французу приємно, коли його вважають гурме. Рецепт з книги А. Willan "Country cooking of France", переведeн і показаний Кариною, з "Карина-форум", за що їй величезне спасибі. Вийшло вишукану страву для справжніх цінителів смачної їжі. І хоч тут не потрібно ніяких екзотичних продуктів, і тільки й того всього - обсмажити грудку з двох сторін, виходить чудове поєднання смаків і ароматів. Знаєте чому? Весь секрет у соусі! Цей соус, скажу я вам - щось особливе. На конкурс "Одного разу у Франції".

Додати в сковороду вино, в якому варилася вишня. Дати покипіти, поки рідина не википить наполовину.
Додати в соус вишню і, безперервно заважаючи, додати по одному шматочки вершкового масла. Посолити, поперчити.