1. склад:
2. Як приготувати Панакота:

Панакота (Панна котта) - так називається дуже смачний ніжний італійський десерт, по суті - вершкове желе з ягідним або іншим соусом. Пропоную вам фото-рецепт Панакота на агар-агар. Готується дуже просто!

Приготувавши Панакота в формочках у вигляді сердечок, буде відмінний десерт до Дня Святого Валентина!

Агар-агар - це рослинний замінник желатину. До речі, дуже корисний. Він використовується в кулінарії при приготуванні желе (наприклад, в пісочних кошиках з фруктами ), А також в якості згущувача. Його можна купити в або там, де продаються спеції, в кондитерських магазинах. Я купую на ринку.

Панакота можна готувати як на одних вершках (20%), так і на суміші жирних вершків і молока (до 1: 1), але чим більше вершків, тим смачніше.

Панакота (Панна котта)

склад:

Жирніший, але смачний варіант:

• 250 гр вершків (від 33% і вище, можна домашні)
• 150 гр молока

Менш калорійний варіант:

• 200 гр вершків (від 33%)
• 200 гр молока

А також:

• 100 гр цукру
• 1 пакетик ванільного цукру
• 1,5 ч. Ложки агар-агар

Як приготувати Панакота:

1. Підготувати продукти, зазначені в рецепті. Так як агар-агар буває різний, рекомендую вам перед приготуванням Панакота випробувати його желюючий властивості, зробивши якесь желе (наприклад, желе на агар-агар або молочне від Ганнусі), щоб визначити оптимальну кількість агар-агар. Мені треба було 1,5 ч. Ложки.

   необхідні інгредієнти

2. Змішати в каструльці молоко, вершки, цукор (в тому числі ванільний) і агар-агар.
3. Поставити на вогонь і, постійно помішуючи, довести до кипіння. Вимкнути вогонь.

   Як приготувати Панакота на агар-агар

4. Розлити гарячу суміш по формах (або піалках). Найкраще використовувати силіконові (цільну форму поставте на який-небудь піднос, щоб потім легко можна було перенести її в холодильник). У мене формочки у вигляді сердечок з опуклістю всередині.

   Форми для Панакота

   Розливання суміші по формах

5. Коли розлита суміш охолоне до кімнатної температури, перенести формочки в холодильник і залишити там на 1-2 години.

   Застигла панна котта

6. Коли панакота застигне, перекласти її на тарілку.

   панакота готова

7. Зверху полити ягідним соусом, наприклад, з розмороженої полуниці, перетертої з цукром, або сиропом з варення (смачно з вишневим , Полуничним або з червоної смородини з бананами ).

   панакота

Панакота зі смородиновим і вишневим сиропом

Також смачно подавати панна котту зі збитими вершками.

Панакота з домашніх вершків зі збитими вершками і полуницею