У будь-якій справі є такий період, коли настає автоматизація. Коли цікава і нова робота перетворюється на рутину або коли плоди творчості вже не новинка, а лише продукт конвеєра. Тому, я вирішив робити в цей блог записи про нових ідей, які стосуються управління та розвитку своєї школи сомельє WineJet , А також за допомогою «повільної записи» знайти нові рішення. Менеджмент шкіл сомельє не просто погано розвинений, він банально відсутня в нашій країні за визначенням. Однак, і це забавно, тільки через рік існування школи я згадав, що за першим вищої освіти у мене спеціалізація «Менеджмент в системі освіти». Тож почнемо…

1. Педагогічна компетенція викладачів шкіл сомельє.

Нещодавно я прочитав в одному винному журналі, що перш ніж вступити в школу сомельє, абітурієнт повинен упевнитися в якості школи. Один з пунктів якості навчання полягав в авторитетності викладача у винній середовищі і його професійні досягнення на конкурсах. Ок, думаю, що так, проте, виникає думка, а наскільки цей спец є відмінним спікером, який зможе донести всі свої знання? Уміння працювати в ресторані, знання вина і участь в конкурсах сомельє вже точно не підвищують педагогічну компетенцію і не дає навичок спікера.

- Що я зробив в першу чергу - поставив на початкові лекції хлопців у яких або є педагогічна освіта, або пройдені ораторські курси. Ви думаєте складно таких знайти? Ні! Як виявилося, колишніх педагогів у винній сфері хоч відбавляй. А ось на семінари по сервіровці вина я поставив тільки реальних практиків і фіналістів чемпіонатів серед сомельє, де дійсно відпрацьовується ручної навик роботи сомельє.

- А ще я став записувати лекції викладачів на диктофон і скидати їм результат, це другий крок.

- Третім кроком було - тренер по мови для постійних найнадійніших викладачів, це стало неминучим наслідком другого кроку. Трохи накладно, але це інвестиція в якість.

Отже, це була думка номер один щодо поліпшення якості школи сомельє.