1. Як святкують іспанці?
2. Новорічне меню по-іспанськи
3. Олів'є буде?

Привіт, друзі! Ви приготувалися до свят? Темп життя людей в передноворічні тижні зростає: кожен прагне вирішити проблеми і відкладені справи, щоб зустріти Новий рік зі спокійним серцем. Кожна друга жінка зараз зайнята судомних складанням меню для новорічного столу. Ви написали метровий список необхідних продуктів? Встигли приготувати подарунки і народити ялинку? Візьміть перерву і дізнайтеся як святкують новий рік іспанці, як виглядає іспанська святковий стіл і як проходить святкування. Дочитавши статтю до кінця ви зміните своє уявлення про способи проведення новорічної ночі і дізнаєтеся що готують на новий рік в Іспанії!

Як святкують іспанці?

Новий рік (ісп. Año Nuevo) для жителів Іспанії не головне свято в році - місце головного займає католицьке Різдво, яке відзначається в колі сім'ї, рідних і близьких. Тому, після нетривалого застілля, іспанці відправляються на вулицю, масово збираються на площах, танцюють, співають і пригощають один одного солодощами. Всі святкування транслюються по телебаченню.

Іспанці життєрадісна нація і традиції у них веселі. Головна новорічна традиція - поїдання винограду під бій курантів (докладніше читайте в одній з минулих статей ), По одній виноградинці на кожен удар. Такий швидкісний перекус потрібно закінчити з останнім ударом годинника і тоді будеш щасливий і щасливий весь наступний рік. Святкування новорічної ночі супроводжується салютом, а муніципалітети намагаються влаштовувати музичні вистави. Після півночі старше покоління потихеньку повертаються додому до шампанського (по-іспанськи називається «Cava») і накритого столу, а молодь відправляється танцювати в клуби і розважальні заклади.

Новорічне меню по-іспанськи

Особливості іспанської кухні полягають у великій кількості м'ясних і рибних страв, креветок, мідій, всіляких морепродуктів. На новорічному столі обов'язково буде присутній виноград - символ удачі і родючості (при цьому, мандарини теж зникають з прилавків магазинів в лічені години задовго до нового року).

Перед святами в магазинах починають з'являтися цілі «ялинки» з ніг хамона - сиро-в'яленого свинячого окосту (знаменитий іспанський делікатес). За участю окостів хамона навіть збирають різдвяні подарункові набори.

Натисніть на зображення для збільшення

Натисніть на зображення для збільшення

Натисніть на зображення для збільшення

Олів'є буде?

Російський новорічний стіл виглядає неповним без двох-трьох салатів. До речі, в Іспанії дуже люблять так званий «Російський салат» (ісп. Ensaladilla rusa), його можна зустріти в супермаркетах, замовити в барах і ресторанах. Експерименти з російськими салатами породили безліч рецептів, але невід'ємними інгредієнтами залишаються тунець, варену картоплю і яйця, заправкою служить майонез або натуральний йогурт. Зустрічаються рецепти з додаванням солоного огірка, помідорів, моркви, оливок, солодкого консервованого перцю. Російський салат подають як в традиційному вигляді, так і в поєднанні з тарталетки.

Окреме місце відводиться солодощів - це рай для ласунів! Головним атрибутом святкового столу і всіх різдвяних і новорічних свят є своєрідні козинаки - «туррон» (іспанське turrón, каталонське torró або італійське torrone). Він готується з нуги, меду, цукру, смаженого мигдалю з додаванням інших горіхів і зараз має масу варіацій.

Перші рецепти туррона зустрічаються в іспанському «Керівництві для жінок», датованим XVI століттям.

Також на Канарських островах просто обожнюють десерти: молочний пудинг по-Канарських (ісп. Leche canaria) і мигдальний крем (ісп. Bienmesabe).

Натисніть на зображення для збільшення

Натисніть на зображення для збільшення

Натисніть на зображення для збільшення

Тепер ви можете влаштувати новорічну ніч в іспанському стилі. Приготуйте незвичайну версію олів'є - «російський салат» з тунцем, додайте на стіл побільше рибних страв, морепродуктів, м'ясних і сирних нарізок. Зробіть акцент на фруктах і солодощах, приготуйте сангрию на нашу рецептом . Для більшого веселощів візьміть по 12 виноградин для кожної людини за столом і влаштуйте змагання з поїдання під бій курантів. Чи не засиджуйтеся за столом, влаштуйте танці, підіть на вулицю або влаштуйте активні новорічні конкурси. Таке веселощі обов'язково запам'ятається на весь рік!

Дорогі друзі, ми хочемо привітати вас з наступаючим Новим роком і побажати вдалих проектів і великих перемог! Залишайтеся з нами, підписуйтесь на оновлення блогу і наші новорічні бажання теж збудуться! До зустрічі в новому році!