За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я, кожна шоста людина на Землі помирає від раку. У 2018 році онкологічні захворювання забрали 9,6 мільйона життів. При цьому приблизно в третині випадків рак розвинувся через неправильне харчування, повідомляють РІА Новини .

Цукор і цукрозамінники - перші в списку небезпечних продуктів. Проникаючи через слизові оболонки гортані і стравоходу, вони здатні запустити злоякісний ріст клітин, стверджує Наталя Сукорцева, лікар-онколог, завідувач онкологічним хірургічним відділенням комбінованих методів лікування Клініки кластерної онкології УКБ 1 сеченовский університету. Міжнародна група вчених провела дослідження і з'ясувала, що надмірне споживання цукру здатне викликати рак прямої кишки, грудей і сечового міхура.

У наприкінці 2015-го року Міжнародним агентством з дослідження раку (МАВР) ковбаса і вироби з переробленого м'яса були визнані продуктами з доведеною канцерогенною активністю. Згідно з експертним висновком МАІР, регулярне їх вживання може призвести до розвитку колоректального раку: навіть 50 грамів переробленого м'яса в день підвищують шанси захворіти на онкологію на 18%. Крім того, любов до ковбаси і сардельок може привести до розвитку раку молочної залози: одна сосиска в тиждень збільшує ризик виникнення злоякісної пухлини на 15%.

В результаті експериментів на генно-модифікованих мишах з'ясувалося, що продукти з високим вмістом жиру сприяють появі агресивних злоякісних пухлин і збільшують швидкість їхнього зростання майже в сто разів. До подібних висновків дійшли і дослідники з Массачусетського технологічного інституту (США). Вони кілька тижнів годували мишей жирною їжею. У кишечнику гризунів спостерігалося зростання і розмноження стовбурових клітин, а це збільшує шанси на розвиток раку.

Однак, на думку французьких і бразильських вчених, рак викликають не певні продукти, а спосіб їх приготування. Причиною виникнення онкології часто стає ультраобработанная їжа: хлібобулочні вироби, газовані напої, кукурудзяні пластівці з цукром, напівфабрикати і відновлені м'ясні продукти. Дослідники проаналізували дані понад 100 тисяч осіб і з'ясували, що збільшення споживання продуктів високого ступеня обробки на 10% призводить до підвищення ризику розвитку онкологічних захворювань на 12%.

При цьому фахівці підкреслюють, що механізми виникнення злоякісних пухлин не до кінця вивчені. Онкологічні захворювання, як правило, результат збігу кількох факторів: генетичних мутацій, погану екологію, неправильного харчування і способу життя.