Картопляна запіканка з фаршем, помідорами і сиром - відмінна можливість порадувати близьких ще одним делікатесом. По-перше, це дуже смачно, по-друге - швидко і просто, а по-третє - корисно, так як страви в духовці піддаються гасінню, а не жаренню. Крім того, запіканка виходить великий, тому нею можна нагодувати гостей, всю сім'ю або навіть «залишити на завтра», так як розігріта в мікрохвильовій печі, вона нітрохи не гірше.

Для приготування запіканки рекомендуємо використовувати «домашній» фарш, тобто, той, в якому всього м'яса потроху - і свинини, і яловичини, і птиці, і навіть сала. Однак кожен може варіювати цей варіант по-своєму в залежності від предпочтеній.Очень соковито виходить таке блюдо зі свининою, а з бараниною - досить жирно. Яловичина або курка «вимагають» добавки, наприклад, мацонеза або сметани. А взагалі це блюдо буде дуже смачно в будь-яких варіаціях.

Який вибрати картопля? Звичайно ж, той, який добре розварюється. «Жорсткі» сорти не підходять.

Приправи вибирайте відповідні, «до м'яса», наприклад. Хоча і без приправ (не рахуючи солі) вийде чудово.

Детальніше про продукти та їх кількості:

• картопля - 500гр
• фарш - 500гр
• цибуля - 1 середня головка
• помідори - 2-3 шт. середніх
• сир 100гр
• 1 яйце
• майонез, приправи, сіль

Робимо фарш: змішуємо в мисці сам фарш, 1 яйце, спеції за смаком і сіль. Ріжемо картоплю на кружечки товщиною 3-5мм, і викладаємо на дно змащеній олією сковороди або казана. До речі, можна картоплю натерти на крупній тертці - так буде навіть красивіше і соковитіше). Робимо своєрідний соус з 2 ст.л. сметани, 3 ст.л. води і дрібки солі. Він необхідний для того, щоб картопля швидше приготувалася в запіканці. Поливаємо соусом наші кружечки. Рубаємо цибулю на півкільця і ​​викладаємо на картоплю зверху. Чуть-чуть присаливаем. Тут теж можна пофантазувати і нарубати лук кубиками або дрібними смужками). Зверху на цибулю викладаємо шар фаршу. Солимо. На фарш викладаємо помідори, порізані тонкими кружечками. Для тих, хто не дуже любить м'ясо в кислому «антуражі», помідорів рекомендується брати в два рази менше, ніж на фото і різати їх тонко-претонко). А можна попередньо згасити помідорчики на сковороді, але ми дуже любимо «все свіженьке»). Солимо. На помідорах робимо майонезну сітку. Хто любить пожирніше, може покласти майонезу побільше, ніж на фото. Посипаємо все тертим сиром. Товщина шару сиру - за смаком. Дістаємо через 1 годину, нарізаємо на порції. Запіканка з фаршу і картоплі в духовці під сиром готова! Смачного!

Ще дещо по темі: